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イノセントコーヒーデカフェ 浅煎り SAKURA
イノセントコーヒーはスペシャルティコーヒー豆を国内二酸化炭素抽出法によるカフェインを取り除いた安心安全のデカフェです。
イノセントコーヒーのサイトにはデカフェについてご案内がございます。
こちらもご一緒にご覧ください。こちらから
浅煎りSAKURAはスペシャルティコーヒーコロンビアウォッシュドの豆を使用しています。香りや甘さを大切に、飲み終わったカップの中まで甘い感覚で終わることを大切にしています。優しい味の珈琲ですが、エスプレッソやカプチーノにも相性の良い豆です。
生産から精選まで丁寧に行われ作り手の顔が見える農園、大切に育てられた豆はもちろん農薬は一切使用していません。
国内にて超臨界二酸化炭素抽出法により安心安全の製法によりカフェイン除去していますので、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。
デカフェとはカフェインのあるコーヒー豆から90％以上カフェインを除去したものをデカフェといいます。イノセントコーヒーのデカフェについては下記をご参照ください。
イノセントコーヒーデカフェについて
デカフェの豆は、焙煎前の生豆の状態でも色が濃いのが特徴です。なので、色だけで焙煎度合いを判断することができません。デカフェに適した、inncent coffeeオリジナルの焙煎方法で焙煎し、その豆の一番良いところを引き出すことに注力しています。
抽出も、カフェイン入りの豆とは違い、粗挽きでさらっと抽出してしまうと表面の味のみが出て、芯の味が出にくくなります。上手に入れるコツは、１ー細かめに挽き、２ー温度はちょっと高め、３ーゆっくり抽出、です。※器具や状況によって変更してください。
下記もご参照ください。
焙煎豆情報
| 焙煎 | シティロースト | |
|---|---|---|
| 特徴 | アプリコット、ミルクチョコレート、ナッツ | |
| 香り | ★★★☆☆ | |
| 味：苦味 | ★★☆☆☆ | |
| 味：甘み | ★★☆☆☆ | |
| 味：コク | ★★☆☆☆ | |
| 味：酸味 | ★☆☆☆☆ | |
| イメージ | 定番、朝、爽やか、マイルド | |
おすすめの飲み方など
| オススメの器具 | ハンドドリップ、フレンチプレス、サイフォン、エスプレッソ | |
|---|---|---|
| 挽き方 | 細挽き～中細挽き | |
| オススメ温度 | 92℃～95℃ | |
| 抽出注意点 | ゆっくり抽出。 | |
| ミルクとの相性 | ★★★☆ | |
| 飲み方 | ホットコーヒー、アイスコーヒー、カプチーノ | |
| オススメスイーツ | スフレシフォンケーキ | |
| オススメフード | チーズとベーコンのマフィン | |
生豆情報
| 生豆 | コロンビア Asprotimana EX |
|---|---|
| 栽培地域 | ウィラ県 |
| 農園 | ティマナ 生産者組合 |
| 収穫時期 | 9月〜12月 |
| 栽培品種 | カツーラ、コロンビア、カスティージョ、 ゲイシャ、ブルボン（ピンク・イエロー） |
| 標高 | 1.300-1.900m |
| 精製処理 | 水洗式、サンドライ後機械処理 |
デカフェ処理情報
| デカフェ処理方法 | 超臨界二酸化炭素抽出法 |
|---|---|
| 処理地域 | 三重県 |
| カフェイン除去率 | 1.3％→0.044％ |
| 水分値 | 9.6％ |
