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Project:6 パナマベルリナ農薬不使用 デカフェ処理生豆2021.10製造

¥4,428
1kg (ネコポス代込)
5kg(送料込)
10kg(送料込)

made in JAPAN DECAF Project:6

パナマベルリナ 

良質なゲイシャ種を生産する農園で有名なベルリナ農園
今回はティピカ種がメインの豆。
ウォシュドなので、強い香味はありませんが、フローラルな香りでクリーンカップ
ロングアフターです。

ローストはシナモンからフルシティーまでお勧めです。
デカフェ処理から6か月くらいまでは浅煎りそれ以後は焙煎を強くするのを
おすすめします。

ハンドドリップでさらっと入れてしまうと、デカフェの香りが残りやすいので、香りだしではなく、味をしっかり出して抽出するのをお勧めします。


 生豆情報

生産国 パナマ
地域 チリキ ボケテ地区 ロスナランホス ホルケタ
品種 ティピカ、カツーラ、カツアイ
標高 1400~1700m
精製方法 ウォッシュド、天日乾燥、アフリカンベット
栽培 2021/06入港


デカフェ処理情報

デカフェ処理方法 超臨界二酸化炭素抽出法
処理地域 三重県
カフェイン除去 1.4%→0.047%
水分値 9.8%→9.4%
カフェイン処理日 2021/10/15


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Project:6 パナマベルリナ農薬不使用 デカフェ処理生豆2021.10製造

Project:6 パナマベルリナ農薬不使用 デカフェ処理生豆2021.10製造

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