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October Single Origin エチオピア イルガチェフェG1 チェルチェレ
エチオピア イルガチェフェG1 チェルチェレ
世界中の生産地の中でも特に有名なイルガチェフェ。
エチオピアのコーヒーの中でも最も名高い地域として知られています。
ロースターより
今回のエチオピアは中煎りに焙煎しました。火を中煎りまでいれることで、チョコレートの様なコクや甘さ、ストロベリーを思わせる果実感を作り出し厚みのなる味わいとなりました。
味・特徴
ストロベリー、チョコレート、ミディアムボディ
焙煎度合い
シティロースト
農園情報
SNAP Specialty Coffee社は、ゲデブ市のチェルチェレにある自社のウェットミルにて、注意深くチェリーの選別や生産処理を行い、当ロットを生産しています。
20/21cropでは収穫は例年よりも遅く始まり、コーヒーチェリーがSNAP社のウェットミルに持ち込まれたのは10月終わり頃でした。SNAP社は屋根付きのアフリカンベッドを導入するなど、品質向上の取り組みを続けており、複雑なフレーバを持つカップに仕上げられるように改善を続けています。
| 生産国 | エチオピア連邦民主共和国 |
|---|---|
| 地域 | ゲデオ、ゲデブ、ウォルカ・チェルチェレ |
| 品種 | エチオピア原生品種 |
| 標高 | 1920-2200m |
| 精製方法 | アンウォッシュド（ナチュラル） |