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April Single Origin ニカラグア プロデコープ JASオーガニック フェアトレード

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    こちらは豆のみの販売となります

    ニカラグア プロデコープ カフェトゥアニ有機JAS

    4月のおすすめ豆は中米ニカラグア。標高が高く、火山地帯でコーヒーに適した土壌で寒暖の差があることから果実が引き締まり、甘酸っぱい果実味のある有機農法のコーヒーです。このコーヒーはゼンショーフェアトレード部の方々の支援しているコーヒーで、農園の笑顔につながるコーヒーです。

    弊社ではどのようにしたらサスティナブルになるコーヒー農園の支援ができるのか日々考えております。その中で有機農法はコーヒー農園にとって持続可能につながるとても大切な取り組みです。ですが簡単に有機農法といっても日々病気や害虫との闘いは背中合わせ。私たちができることの1つとして大切に美味しく飲むこと、そしてきちんとした対価を支払うことです。このコーヒーはFair Trade(フェアトレード)です。この豆を購入することで農園主の支援につながり、健康や生活水準が上がったりもします。
    私たちが美味しい珈琲を日々飲むためにも大切な取り組みです。弊社では積極的にオーガニック(農薬不使用豆)やフェアトレードを支援してまいります。

    Fair Trade(フェアトレード)、この農園への支援については下記をご覧ください。


    ロースターより
    フローラルな甘い香りに、グリーンアップルやライムのような酸味が特徴的なコーヒーです。ブラウンシュガーのような優しい甘さを引き立たせるためにライトローストで焙煎しました。

    味・特徴
    フローラル、グリーンアップル、ライム、ミルクチョコレート

    焙煎度合い
    ライトロースト

    香り3 酸味

    甘味4
    苦味1
    コク

       

    農園情報

    熱帯気候帯に属すが、同国内でも標高や地域によりさまざまな気候特徴を持つため驚くほど多様な生態系と自然にあふれています。
    圃場のあるエステリ周辺の西側の標高の高い地域はコーヒーの栽培に最適ではっきりとした雨季と乾季を持ち、火山も多数分布しているためミネラル分の多い肥沃な火山性土壌を有しています。

    圃場は標高1,500~2,000mの山間部に点在しており、昼夜の寒暖差と熱帯気候特有の豊富な雨量のなかで、持続可能な循環型の有機農業によるコーヒー栽培が行われており、プロデコープ生産者組合連合は、エステリ周辺の中米を代表するオーガニックコーヒーの生産者であり、生産技術の高さと品質管理技術には世界でも定評があります。

    生産国 ニカラグア共和国
    地域 エステリ周辺
    品種 アラビカ
    標高 1500~2000m
    精製方法 ウォッシュド

     

    ●ニカラグアのフェアトレード支援
    この豆を購入いただくことでこのような支援につながっています。
    近年、気候変動の影響でコーヒーの生育不全や病害が蔓延し、やむを得ず馴染みのない別品種のコーヒーの木への植え替えを余儀なくされた生産者も多い。そこでフェアトレードの取組として、 生産者 の思い入れ深いこだわりの品種の生産拡大を支援
    し、生産者の安定的かつ持続可能な生活の実現するための支援に使われています

    ●JASオーガニックについて
    弊社では2021年4月JASオーガニック認証を取得しました。
    農薬を使わない農業は、SDGs持続可能な珈琲を作るためにとても大切な取り組みです。弊社は農薬を使わない珈琲農業を応援しております。
    農園から焙煎豆の袋詰めまで一貫した体制でJASオーガニックを取得したいるものに
    オーガニックマークを付けて販売をしております。
    有機コーヒー=オーガニックコーヒー
    有機、オーガニックなどは認証を取得した企業しか使用できず、オーガニックマークと文言がセットとなります。ですのでご使用の際はお気を付けください。
    袋を開けた時点でオーガニックではなくなってしまいます。
    取り扱いについては、弊社オーガニック担当者までご連絡ください。


    ●フェアトレード(Fair Trade)について
    フェアトレード(Fair Trade)とは辞書での定義公正貿易。
    途上国の生産者に公正な賃金や労働条件を保証した価格で商品を購入することで、途上国の自立や環境保全を支援する国際協力の新しい形態。(大辞泉)
    伝統的な手工芸品や農産物を公正な価格で取引し、企業や地主などから不当な搾取を受けている発展途上国の人々の経済的・社会的な自立を支援する運動。(ブリタニカ)
    発展途上国の農産物や雑貨などを、適正な価格で継続的に輸入・消費する取り組み(マイペディア)と様々です。
    ※FLO社のものではございません。こちらについてもご相談ください。