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Single Origin コロンビア シエラネバダ

¥1,512
100g
200g
500g
2.5kg(500g×5)
5kg(500g×10)

コロンビア シエラネバダ

シエラネバダ・デ・サンタ・マルタは、コロンビアの主要な有機コーヒー⽣産地。私たちのパートナー栽培者の中には、先住⺠グループ、農村組織、⼤規模な独⽴したプランテーションがあります。品種やカップのプロファイルは地域により異なりますが、主なものはこの⾒事な⼭脈のカリブ海の⾵と豊富な⽔の影響を受けた、中〜低の酸味、フローラルと⽢いノートを持つ穏やかなカップです。

【ロースターより】
久しぶりのコロンビア豆です!バランスの良い中煎りに仕上げることで飲み飽きないベーシックな味わいをお楽しみいただけます。バランスが良く、他の豆をブレンドしてオリジナルブレンド作りもできます!香りならエチオピア浅煎り、苦味ならブラジル深煎りがおすすめです!

【味・特徴】
マスカット、ラフランス、ブラウンシュガー

【焙煎度合い】
シティロースト

香り3 酸味3 甘味3 苦味2 コク4

【アソカムクス農協】
シエラネヴァダで2017年に発⾜したORG認証をもつ農協コロンビア北部先住⽂化アルアカ⽂化が息づく地域で⾮常に伝統的なエリアですが、農協活動は先進的で講習会や研修旅⾏の機会を作り⽣産者の意識と品質の向上を継続的に図っております。
⼥性の⽣産者も多く、家族の⼿伝いではなくきちんと栽培と運営実務に取り組んでます。
シエラネヴァダは世界全体でも⽣物多様性に富んでいる地域のひとつ。現在は違法採掘や密猟、環境汚染などの問題にも直⾯しており、コーヒー栽培を通じてこの貴重な⾃然環境を守るべく、アグロフォレストリー活動やエコツーリズムの推進も⼤事にしております。

生産国 コロンビア
地域 セサール県北部シエラネヴァダエリア
生産者 ASOCAMCS(アソカムクス)農協
品種 カツーラ、カスティージョ、コロンビアティピカ
標高 1300~1600m
精製方法 ウォッシュド
乾燥 サンドライまたはメカニカルドライ
規格 Ex-EP10


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Single Origin コロンビア シエラネバダ

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