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JASオーガニック 東ティモール トゥヌファヒ

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    こちらは、豆のみの販売となりますのでお気をつけくださいませ。

    2021年4月  JASオーガニック認証取得 弊社の使用してる豆はスペシャルティコーヒーで農薬不使用の豆を積極的に使用しております。しかし今までは、全部の工程においてJASオーガニック(有機)として販売することを認められてませんでした。ですが今回初めて東ティモールの豆がすべての工程においてJASオーガニックと認証され弊社で初のJASオーガニックとして販売が可能となりました。

    JASオーガニックは持続可能な社会の取り組みとして全世界で大きく行われている中の1つです。「健康」にそして「環境」にも優しいコーヒー豆を私たちは、これからも販売し続けていきます。

    東ティモール ハウレウン 東ティモールはアジアで最も新しい国。その公用語のひとつはテトゥン語。そのテトゥン語の国名は「ティモール ロロサエ」、ロロサエは、太陽が昇る という意味。RISING SUN、日出る国、まるで聖徳太子の頃の日本のようだ。

    味・特徴 すっきりとした喉越しとキレ、クセのない風味でどの豆とブレンドしても相性がいい豆です。

    焙煎度合い シティロースト

    農園 トゥヌファヒ村 20世帯の農家さん

    実は良質なコーヒーが栽培されている東ティモール。中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒーが採れています。品種ティピカが多く現存するこのレテフォホは、日本だけなく、アメリカ等のスペシャルティロースターで人気の高いコーヒーとして、ストレート・ブレンドで使用されています。現在やりとりをしているの村は55集落。その中でも標高が高い産地、Tunufahi村を今回販売いたします。村の世帯数は約20世帯ととても小さく、リーダーのアンジェラさんを中心に作ったコーヒーです。積極的にコーヒー栽培や品質向上のワークショップに参加し、良質なコーヒー産出のために余談なく努力する村です。
    ちなみにTunuとは焼くという意味、Fahiはブタという意味。焼き豚村のコーヒーをお楽しみください!

    農園 トゥヌファヒ
    生産国 東ティモール
    地域 エルメラ県 レテフォホ トゥヌファヒ村
    品種 ティピカ、カティモール、HdT
    標高 1800m
    精製方法 ウォッシュド
    規格