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完売October Single Origin ウガンダ ルウェンゾリドンキーアフリカンスノー

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    October Single Origin 10月限定コーヒーです!!

    Uganda Rwenzori Donkey

    今回のコーヒーは南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒーとなります。良質なコーヒーが取れるリフトバレー(西リフトバレー)にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっています。その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めました。標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」(ドンキー)にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。 この地域のみで精選されたコーヒーは、とてもクリーンで、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がるとても良質なコーヒー

    焙煎度合い

    フルシティロースト

    味・特徴

    焼きりんご、ダージリン、ビターキャラメル、ミディアムボディ

    香り5酸味2甘味3苦味4コク4

     

     農園:ルウェンゾリ ブコンズ族等の零細生産者

    生産国 ウガンダ
    地域 ウガンダ⻄部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺
    品種 SL14、L28
    標高 1,200~1,800m
    精製方法 水洗式
    規格等 A,15UP ,天日乾燥、アフリカンベッド、農薬不使用 クロップ 2021/4月入港

     

    農園品種情報

    アフリカでは珍しい冠雪山で世界遺産にも登録されています。
    ルウェンゾリ山、通称『月の山』とも呼ばれています。
    アフリカンスノーとはこの地域でとれたケニア由来の品種でアラビカ種のことを言う。

    焙煎・味について

    浅煎り~中深煎りまで焼きました。浅煎りは甘みがありジューシーさもありましたが、中深煎りで焼いた豆が、焼きりんごとキャラメルを足したような甘みがあり、今回は中深煎り焙煎を選びました。ビターな感じがあるので、甘いスイーツにもよく合います。