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ベトナム コホー村

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    ベトナムアラビカというと安くて、それなりのコーヒーといった印象があったのですが、やはりベトナムにもクリーンカップの高いコーヒーがありました。品種別、村別で分けることによって品質がぐんと上がっています。
    甘みがとても強く、口当たりまろやかでボディも程よく、目覚めのコーヒーにもお勧めのコーヒーです、フルシティーからフレンチローストに焙煎。

    味・特徴
    アプリコットジャム、チョコレート、ハーブティー、スムースな質感,

    ロースターより
    とても質感が良く、重たさと奥行きがありつつ程よくビターな味わいです。
    ハーブ感のある香りを残しつつボディも出るフルシティローストで焙煎しています。

    香り3 酸味1 甘味3 苦味4 コク4 焙煎度合い
    フルシティロースト

    農園情報
    ベトナム最古のコーヒー・ラクドゥオン地域

    コホとは主に4つの民族(チル族・ラク族・マー族・アレー族)からなる大きな民族集団の総称で村の名前でもあります。 とても素朴な民族で、主に農業と家畜を育てることに勤しんでいる民族です。彼らの住んでいるラクドゥオン地域は、昔からコーヒーが育てられており、ベトナム最古のコーヒーがある地域と呼ばれています。ベトナムのパートナーであるMarried Beansはこのコホのコミュニティの農家さん達とともに品質向上、生活向上のプロジェクトを立ち上げ当初から取り組んでいます。現在25の農家さんとともに活動しており、当初の課題であったコーヒー栽培技術や発酵過程の向上を行なっております。当初は化学肥料を使用していたこの地域の農家さんですが、有機肥料を使用しての栽培方法へ切り替えました。コミュニティの農家さんとともにこのコーヒーを世界に届けようと日々努力しています。

    農園 コホ村
    生産国 ベトナム
    地域 ダラット ダサール ラクドゥオン
    品種 カティモール
    標高 1,500m~1,550m
    精製方法 水洗式
    規格 G1