無辜咖啡無咖啡因淺度烘焙埃塞俄比亞耶加雪夫
Innocent Coffee是一種安全可靠的無咖啡因咖啡,是透過使用家用二氧化碳萃取方法從特殊咖啡豆中去除咖啡因而製成的。
Innocent Coffee 網站上有有關無咖啡因的資訊。
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深烤埃塞俄比亞咖啡豆採用耶加雪夫 (Yirgacheff) 和 Alicha 農場的自然方法製成。這些豆子具有新鮮草莓的獨特風味,但透過深度烘焙,它們為覆盆子添加了巧克力般的甜味和咖啡的苦味,使它們幾乎像一種可飲用的甜食。
從生產到選擇,豆子都是在農場精心種植的,在那裡你可以看到生產者的臉,當然,不使用農藥。
日本採用超臨界二氧化碳萃取的安全可靠方法來去除咖啡因,因此任何人都可以放心享用。
無咖啡因咖啡是指從含咖啡因的咖啡豆中去除了 90% 以上的咖啡因。請參閱下文以了解有關 Innocent Coffee 的無咖啡因咖啡的資訊。
[關於無辜咖啡無咖啡因]
無咖啡因咖啡豆的特點是即使在烘焙前的原始狀態下也是深色的。因此,不能只透過顏色來判斷烘焙程度。我們採用inncent Coffee獨創的適合無咖啡因的烘焙方法來烘焙咖啡豆,並專注於發揮咖啡豆的最佳品質。
與含有咖啡因的豆子不同,如果將豆子粗磨並輕輕提取,則只會出現表面風味,而不會出現核心風味。做好的秘訣是:1-精細研磨,2-設定溫度稍高,3-緩慢提取。 *請根據設備和情況進行更改。
另請參閱下文。
[烤豆資訊]烘焙 | 都市烤肉 |
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特徵 | 巧克力、莓果、柑橘 |
香味 | ★★★★★ |
味道:苦 | ★★☆☆☆ |
口感甘甜 | ★★☆☆☆ |
口味:濃鬱 | ★★★☆☆ |
口味:酸 | ★★☆☆☆ |
影像 | 香濃拿鐵,下午茶,小吃 |
推薦裝備 | 手沖咖啡、法式濾壓壺、冷萃咖啡、濃縮咖啡 |
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如何研磨 | 細至中細研磨 |
推薦溫度 | 88℃~92℃ |
提取注意事項 | 慢慢提取。 |
與牛奶的相容性 | ★★★★ |
怎麼喝 | 熱咖啡、冰咖啡、拿鐵咖啡、牛奶咖啡 |
推薦甜點 | 草莓脆餅 |
推薦食物 | 法式吐司 |
農場 | 衣索比亞 Kochare G1 Aricha |
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種植面積 | 伊爾加喬夫科恰雷地區 位於阿利查區孔加河流域,該地區水資源豐富,擁有眾多水洗工廠,生產高品質的耶加喬夫咖啡。 |
農場 | 伊爾加喬夫小型農場(0.5ha~10ha) 約600名小農集體採購 |
收穫時間 | 11月下旬至1月 |
品種 | 埃塞俄比亞品種 |
海拔 | 還有海拔1800m以上、2000m左右的小型養殖場。 |
淨化處理 | 小農戶收穫的櫻桃被運往附近的清洗廠和銷售處。將櫻桃鋪在非洲床上,慢慢乾燥 20 天,同時攪拌並去除瑕疵。 經過脫粒工廠乾燥後,精心挑選 |
年級 | G1的 |
無咖啡因加工方法 | 超臨界二氧化碳萃取法 |
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加工區 | 三重縣 |
咖啡因去除率 | 1.1%→0.031% |
水分值 | 8.3% |