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Single Origin エチオピア グジ シャキッソ村 有機JAS

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    エチオピア グジ シャキッソ村 有機JAS

    有機JAS認証のついたエチオピア産コーヒーを探している中で出会った商品。乳酸系のクリーミーな味わいが好印象で、イルガチェフェの華やかなフレーバーとはまた異なる味わいを楽しめます。オーガニックのコーヒーをお探しの方は早めにお試しください。

    ロースターより
    甘さの印象を際立たせるために浅煎りで仕上げています。質感のバター感も感じられるようにライトローストでもすこしミディアム寄りに焼いています。

    味・特徴
    フレッシュなストロベリー、グレープ

    焙煎度合い
    ミディアムロースト

    香り5 酸味

    甘味4
    苦味1
    コク

     

    農園情報

    《森林再生から始まったTADE GG 農園》
    グジエリア、シャキッソ村に位置するTADEGG農園。プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haのまで栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー=「緑の金(Green Gold)」が栽培されることから名づけられました。

    生産国 エチオピア連邦民主共和国
    地域 シダモ グジ シャキッソ村
    品種 在来種
    標高 1,800~2,200m
    精製方法 ナチュラル
    認証等 有機JAS、RA

    ●JASオーガニックについて
    弊社では2021年4月JASオーガニック認証を取得しました。
    農薬を使わない農業は、SDGs持続可能な珈琲を作るためにとても大切な取り組みです。弊社は農薬を使わない珈琲農業を応援しております。
    農園から焙煎豆の袋詰めまで一貫した体制でJASオーガニックを取得したいるものに
    オーガニックマークを付けて販売をしております。
    有機コーヒー=オーガニックコーヒー
    有機、オーガニックなどは認証を取得した企業しか使用できず、オーガニックマークと文言がセットとなります。ですのでご使用の際はお気を付けください。
    袋を開けた時点でオーガニックではなくなってしまいます。
    取り扱いについては、弊社オーガニック担当者までご連絡ください。