日本製造 DECAF 計畫:1 有機東帝汶 Renumata Decaf
JAPANDECAF 專案製造:1 有機東帝汶 Renuma Tadecaf。有關令人印象深刻的脫咖啡因的資訊。
該計畫的目的是創造一種安全可靠的無咖啡因咖啡,能夠真正滿足那些因各種原因無法忍受咖啡因的人們,以及那些熱愛咖啡並過度飲用咖啡的人們。
第一個是有機東帝汶 Renu Matade 咖啡館。
2021年5月28日,運送至輕井澤烘焙工坊進行烘焙。
這些咖啡豆是用從三重縣有機特殊咖啡新作物咖啡豆中提取的咖啡因新鮮製成的。
我們生產了哥倫比亞水洗、Kaizen Natural 和埃塞俄比亞耶加查夫,但面臨的挑戰是如何保證它們的新鮮度。
在我們公司,我們一直提供美味的無咖啡因、安全放心的無咖啡因、以及讓所有人滿意的無咖啡因,透過啟動這個項目,我們現在能夠涵蓋所有這些。
脫咖啡因過程是在計畫支持者三重縣 KEC 有限公司的幫助下,利用超臨界二氧化碳萃取技術實現的。 2016年,我第一次見到了超臨界技術中心的福里教授(已過世)和深谷先生,當時日本還沒有「無咖啡因」這個詞,現在已經具備了「無咖啡因」的環境。一款我非常感激的無咖啡因咖啡,並希望盡可能多的人能夠飲用。
有機東帝汶,咖啡之國,該國80%的出口產品是咖啡。這也是一個美妙的國家,所有豆類都是有機種植的。
當我想到脫咖啡因時,我仍然會被問到它是否使用化學物質。
許多喝無咖啡因咖啡的人是孕婦和病人。
我想創造一些東西,讓人們可以將其放入他們的產品中,讓他們感到放心。我一直希望如此。
這次,我們獲得了 JAS 有機認證,並使我們的有機豆不含咖啡因。
關於東帝汶豆、味道和香氣
因為這些豆子潛力很大,所以我嘗試將它們從中度烘焙到輕度烘焙。
完全沒有無咖啡因的典型味道,香氣濃鬱,酸甜可口。
這次,我們決定提供中度到高度烘焙的烘焙產品。
前景是含咖啡因的東帝汶豆,左生豆,右烤豆,後方是無咖啡因東帝汶豆,左生豆,右烤豆
專案支持者
自2018年以來,山本先生一直支持我們安排生豆用於生產國產加工的無咖啡因咖啡。右數第二人
我的工作是支持東帝汶咖啡豆的生產,目前我屬於 Sakanochu。他是該計畫的重要支持者之一。
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