Single Origin Guatemala Co-NECT PJ 聖地牙哥 布納維斯塔

危地馬拉 Co-NECT PJ 聖地牙哥 布埃納維斯塔

阿卡特南戈位於首都危地馬拉市和阿蒂特蘭之間。它以海拔 3,976 公尺的阿卡特南戈火山而聞名，過去噴發留下的火山灰創造了肥沃的土壤。來自太平洋的溫暖、柔和的微風有助於乾燥咖啡，從而產生複雜而平衡的風味。

來自烘焙機<br _mstmutation="1" _istranslated="1">在危地馬拉，淺度烘焙是常態，但透過將它們烘焙到中度烘焙，我們帶出了甜味和濃鬱度。

[口味/特色]
烤堅果，冷卻後的阿薩姆茶，乾淨的杯子

[烘焙程度]
都市烤肉

[農場資訊]
瓜地馬拉 聖地牙哥 布埃納維斯塔 創造一個對環境和人民友善的永續農場
在 SAN DIEGO BUENA VISTA 農場，咖啡種植在海拔約 1,350 至 1,800 公尺的 Acatenango 地區肥沃的火山土壤中。該環境被兩座大型火山包圍，具有多種小氣候，其中之一是富埃戈火山（意思是火），另一個是阿卡特南戈火山，正是該火山形成了該地區。農場面積337公頃，超過一半被劃為森林保護區，是野生動物的寶庫，禁止採集植物。此外，也積極種植咖啡以外的農作物，種植黑莓、桃子、酪梨等各種水果，據說農場種植的桃子因其美味而特別受歡迎。
這個與自然共存的農場管理是40多年來參與促進永續咖啡種植計畫Volcafe Way的成果，現在已被新會員介紹為模範農場。農場主胡安·魯道夫（Juan Rodolfo）今年26歲，還很年輕，但他十幾歲的時候就從前任身邊學到了管理知識，現在已經成為44名員工和當地小農的代表，在一個項目中擔任協調員。我們認為，製作好咖啡的重要一點是工人積極主動地工作，透過獲得RFA（雨林聯盟）認證，我們在農場內建立了日託中心和診所，供採摘者使用。例如將其安裝在農場內。