售完 十一月單一產地尼泊爾特產

十一月 Single Origin 十一月限定咖啡！ ！

尼泊爾 Kavre Pupu 精品咖啡

該國77%的面積是丘陵和山區，這使得咖啡成為一個相對較新的國家。

生咖啡豆是透過空運進口到日本的，所以很新鮮。

我們決定限時出售這款咖啡，以支持 SDG 的努力。

這種咖啡支持生產者的生計。

成為第一個嘗試有望經歷繁榮的生產國的人！

烘焙度

中度烘焙

口味/特點

青蘋果、堅果、牛奶巧克力、糖漿

農場： Pupu Mendo 咖啡集團

農場品種資訊

“我希望即使在村里也能賺錢。我希望能夠讓農民的孩子好好上學。”

我在尼泊爾遇到的一位年輕人的一句話是我開始這個咖啡計畫的動力。在山區農村，很難獲得現金收入，人們就到城市或海外打工，貧困家庭有時會因為收入低而強迫孩子去打工。

即使在沒有開闊土地的森林中也可以種植咖啡。高海拔也是咖啡種植的優勢。咖啡（羊皮紙）在運送過程中比蔬菜和水果更不易變質。在保護村莊和社區生命的同時，也可以保護自己的家人…我們認為永續咖啡生產可能是實現這一目標的一種方法。沒有大面積的土地，山勢陡峭，路況不佳，海外運輸貨物困難。尼泊爾有很多障礙，但我想與農民一起創造一個可以將這些弱點轉化為優勢的產業。

這次的咖啡豆是來自 Kavre 區 Mahabarat 地區（Tulopokhara 村）的咖啡。儘管馬哈巴拉特一直在生產咖啡，但每個農民都種植和收穫咖啡，在擁有碎漿機的人家中將其製漿，然後自己乾燥。

我們遇到了一些農民，他們認為用現有的方法無法製作出味道更好的咖啡，因此我們決定共同製作咖啡，作為計畫的一部分。首先，我們創建了一個農民小組來控製品質。那就是Pupu Mendo咖啡種植集團。在居住在馬哈巴拉特的塔芒人的語言中，「Pupumend」的意思是「花（mendo）芽（pupu）」。他選擇這個名字的想法是：“我們就像一朵花的花蕾，剛剛開始。但從現在開始，我們都會竭盡全力，讓這朵花蕾綻放。”下一步是從集團升級為「合作社」（成為合作社可以更容易獲得政府的補貼和其他支持）並在村里建造煉油廠。

採收的精確度、選材的品質……我認為與我們合作的其他國家和地區的咖啡相比，品質較差。然而，考慮到尼泊爾農民的未來，我決定嘗試在日本銷售我的一些產品。自從我們開始合作種植咖啡以來已經三年多了。我願意與農夫一起努力，讓花朵綻放。

摘自《跨海咖啡》

關於烘焙和口味/羅斯塔

我們對它進行了輕微的烘焙，以保持良好的質地和餘味，讓您每天都想喝。

請盡情享受醇厚的口感。