JAS 有機 Perucochapampa 滴灌袋

即使在忙碌的時候，您也可以享受美味而奢華的咖啡，而不浪費時間。

[輕井澤烘焙坊有機]
我想透過有機農業、公平貿易和每一件小事來保護地球、人類和咖啡！ ！
我們能永遠喝到平常喝的美味咖啡嗎？我們透過有機農業保護土地和人類健康，並透過公平貿易和支持保護生計。
我們需要了解當地的生活和隱藏的問題，雖然每個人能做的很小，但重要的是不放棄地面對它，並思考我們現在可以做些什麼來為未來傳遞美味的咖啡和微笑。 。
我們在下面提供了有關支援和本地聲音的資訊。文章很長，但請閱讀。

[關於農場]
這款咖啡採用有機耕作方法種植在南美洲秘魯西部海拔2000公尺的地方，其特點是口感乾淨、香甜。這是一款你可以感受到經過精心種植的咖啡。屬熱帶氣候，受寒冷洋流的影響，終年氣候宜人，是常年可耕種的土地。
咖啡種植與環境 “庫斯科”在當地蓋丘亞語中意為“肚臍”，自印加帝國首都時期起就作為文化中心而繁榮發展，至今仍是秘魯的主要城市之一。咖啡田所在的科恰潘帕地區，位於比馬丘比丘遺址更靠後的地方，在海拔2000公尺左右的山上，俯瞰聖山薩爾坎泰山，印加帝國的後裔至今仍在這裡生產咖啡。永續有機農業。

【品嚐】
來自烘焙師<br>這款咖啡的特點是淡淡的橙子般的甜味和酸味，質地厚重。以城市烘焙 (City Roast) 烘焙，散發出均衡芬芳的香氣。

風味/特性粉紅葡萄柚、血橙、腰果

烘焙度<br>城市烘焙

[數量]
10克×3個

[關於支持]
盧安達西南部欽瓦區的咖啡生產組織MICOF的田地海拔1300多米，肥沃的土壤和溫暖的氣候是種植高品質咖啡的完美環境。
不僅產量而且品質都享譽全球，咖啡是盧安達主要出口農產品，被世界各地的人們消費。 2010年，當我們第一次與咖啡生產商一起訪問盧安達時，我們開始建造供水設施，這是盧安達的第一個公平貿易舉措，旨在透過咖啡重建當時因種族衝突而枯竭和破壞的盧安達。
隨後，2012年，對Chingwa區的Gaboza小學進行了擴建和翻新，並於2016年在該小學修建了家政教室，以培養日常生活中有用的智慧，並開展了縫紉、營養和烹飪教育。目標是將其納入大學的基礎課程。

【關於進口機構】
Zensho公平交易部請點這裡

[公平貿易支持]
透過購買這些豆子，您就是在支持這種支持。近年來，氣候變遷導致咖啡生長不良和普遍患病，許多生產者別無選擇，只能用不熟悉的咖啡品種重新種植咖啡樹。因此，作為一項公平貿易倡議，我們支持擴大生產者關心的品種的生產，並用這筆錢來支持生產者實現穩定和可持續的生計。

[關於公平貿易]
公平貿易（公平貿易）字典定義公平貿易。
-一種新的國際合作形式，以確保發展中國家生產者公平工資和工作條件的價格購買產品，支持發展中國家自力更生和環境保護。 （大地線）
・以公平價格交易傳統手工藝品和農產品，支持遭受公司、土地所有者等不公平剝削的發展中國家人民的經濟和社會獨立的運動。 （大英百科全書）
・努力以適當的價格持續進口和消費發展中國家的農產品和雜貨。
*本產品並非 FLO 製造。也請就此事與我們聯繫。

[關於JAS有機]
2020年獲得JAS有機生產製程管理者及有機產品細分者認證。 Organic（有機咖啡）咖啡農場所有流程均獲得JAS有機認證，並實施一體化系統管理。這是一項重要舉措，不僅透過不使用農藥來確保安全，而且對農場和人民來說也是可持續的，並能實現永續發展目標。

【咖啡摺紙鶴專案】
這杯咖啡將為農場帶來微笑<br>這種有機咖啡不僅在公平貿易上交易，而且還支持農場和參與其中的人們。我們每天喝到的美味咖啡都是農民們的努力成就的。這是一項讓農場裡的人臉上露出笑容的舉措。
讓我們一起擴大微笑的圈子。

[Zensho 公平貿易俱樂部 2023 年 11 月]
也請看一下輕井澤烘焙工坊的有機產品如何重返秘魯。

[關於秘魯的氣候]
種植者一致表示，今年受厄爾尼諾現象影響，天氣特別炎熱。

在我們上週住宿的產區附近的基拉班巴鎮，天氣炎熱、出汗，白天氣溫升至近30度。
產區週邊通常9月到12月是小雨季，1月到3月是主雨季，但我去年11月去的時候根本沒有下雨，所以不只是咖啡，還有基本穀物，如隨著玉米的種植，它也影響了植物的生長，生產者很擔心。
雖然今年的雨量比往年少，但也沒有去年那麼嚴重，而且上週我們入住期間還下了點小雨，所以我們心裡稍稍鬆了口氣。種植者也對明年的收成充滿熱情。

[關於科查潘帕生產者的生活]
目前，該合作社有72名農民，平均每位農民管理2公頃的咖啡田。
收穫季節，他們凌晨3點起床，進山工作到下午5點左右，與鄰近的農民一起收割和加工糧食。此前，每個農民都會對肉類進行去肉處理，但從去年開始，為了確保品質統一，櫻桃從成員那裡以原始形式收集，並在合作社的公共清洗廠（初級加工廠）和鄰近的干燥廠制成羊皮紙。
除了咖啡之外，每個農民還種植可可、酪梨和芒果等水果，以及番茄、芹菜、牛至等蔬菜和香草，以及雞、鴨和可食用豚鼠等牲畜。牲畜糞便、爐灰混合起來，作為有機堆肥撒在田野上進行循環，過著與山和諧的生活。

【關於咖啡生產成本】
與日本等國家一樣，秘魯產區週邊城鎮的燃料、食品和生活必需品的價格正在迅速上漲，生產者的生活成本也在上漲。
此外，氣候變遷的影響，如氣溫上升和降雨不足，已經導致咖啡產量因生長不良而下降，氣候變遷引起的生態系統變化也增加了銹病和蟲害等疾病的風險。 ，人們現在不得不花費比以往更多的時間和精力來照顧它。
儘管如此，科恰潘帕的生產者仍然不遺餘力地種植咖啡，渴望製作和提供美味的咖啡。
「我聽說這也是一個問題，我想在銷售和處理咖啡的公司中了解這一點。」不僅在秘魯，年輕的咖啡生產商退出農業也是一個問題，而且年輕一代正在增加。為他們所做的工作感到自豪。
還有很多問題需要解決，所以如果每個與顧客實際接觸的人在處理我們的咖啡之前了解生產區域的情況，我們將不勝感激。