單產雲南天空農場自然雙發酵

雲南天空農場自然雙發酵

除了發酵產生的複雜香氣，濃鬱的紅酒、白蘭地、蘭姆酒的味道外，我還能感受到櫻桃的溫柔甜味。有些人可能會覺得在正常濃度下提取時“過度發酵”，但通過減少用量和稀釋液體濃度，可以很好地感受到果香和紅茶的味道。

[來自烘焙機]
中深烘焙賦予其濃鬱的味道，讓人想起白蘭地或蘭姆酒。由於發酵強烈，可以透過添加比平常更多的熱水或減少粉末量來進行滴濾，以軟化發酵並產生果茶般的印象。
享受與普通咖啡不同的咖啡！

[口味/特色]
白蘭地、蘭姆酒、櫻桃、紅茶

[烘焙程度]
全城

[農場資訊]
中國雲南省擁有美麗的普洱茶田。湄公河的源頭流淌而出，五彩繽紛的花朵綻放。在大山深處未開發的地區製作咖啡，感覺就像天堂一樣。近年來，中國越來越關注咖啡市場價格的下降和環境影響的增加。
因此，與保山市、普洱市以及日本和中國的大學和企業合作啟動了一個項目，旨在以海拔2000米左右的南嶺地區為重點，實踐低環境影響的高品質農業。這款咖啡採用「二次發酵」的自然工藝精製而成，受普洱茶製作方法的啟發，經過 70 多次實驗才完成。
它的特點是漿果般的酸味和濃鬱的白蘭地般的香氣。農場經理蘇先生表示，之所以選擇「天空農場」這個名字，是因為「農場除了咖啡樹和廣闊的天空之外什麼都沒有」。