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Project:5 インドネシアクリッチマウンテンマンデリンナチュラル農薬不使用 デカフェ処理生豆2021.09製造の
¥4,428
made in JAPAN DECAF Project:5
インドネシアクリンチマウンテンマンデリンナチュラル
マンデリンには珍しくナチュラル製法の豆
スマトラ式だとアップル、グリーンマンゴのフレーバー
スマトラ式だとアップル、グリーンマンゴのフレーバー
ナチュラル製法にすることにより、プラムやレーズン、アメリカンチェリーの
フレーバーになり、深煎りにしてもフレーバーがしっかりあり、マンデリンとは思えない味わいになっています。
おすすめのローストはミディアムロースト～フルシティ
生豆情報
| 生産国 | インドネシア |
|---|---|
| 地域 | スマトラ島南部 クリンチマウンテン |
| 品種 | シガラルタン |
| 標高 | 1,300m～1,650ｍ |
| 精製方法 | ナチュラル、天日乾燥＋グリーンハウス内 |
| 栽培 | ２０２１/０６入港 農薬不使用豆 Ｇ１ |
デカフェ処理情報
| デカフェ処理方法 | 超臨界二酸化炭素抽出法 |
|---|---|
| 処理地域 | 三重県 |
| カフェイン除去 | 1.2→0.047％ |
| 水分値 | 9.6→9.8％ |
| カフェイン処理日 | 2021/09/08 |
