STAFF ORIGINAL BLEND(12月) 積雪の夜
スタッフオリジナルブレンド(12月)/ 積雪の夜
スタッフが考えたオリジナルブレンド!
12月のテーマは「積雪の夜」です。
【スタッフコメント】
今回はミルクに合わせて欲しいブレンドを作成いたしました。雪が降りそうなくらい寒い夜にほっと一息、心も温まるブレンドにしました。
デカフェですので,夜でも安心して飲めます!
【ブレンド内容】
・デカフェ ホンジュラススイスウォーター(50%)
・デカフェ エチオピアシャッキッソ マウンテンウォーター(30%)
・デカフェコロンビア(20%)
【お勧めの飲み方】
【HOT】粉量10g / お湯100cc / 中細挽き~細挽き / ミルク200cc / 湯温92°前後
ドリッパーに10gの粉を入れ、スケール(計り)に電子レンジが可能な容器を置く。サーバーにぽたぽたと液体が落ちてきたら注ぐのを止めて30秒間蒸らす。
30秒後、スケール表示が100gになるまで数回に分けて注ぎ水面が0.5~1cm沈むぐらいまで待つ、また注ぐを繰り返す。スケールが100ccになったら抽出は終了。
サーバーにミルク(オーツ、ソイ、アーモンドミルクも可)200ccを注いで電子レンジ500wで2分半加熱する。
※ 吹きこぼれにご注意ください!!