NEW　スイスウォーター加工　ホンジュラス コカフカルデカフェ

国内超臨界二酸化炭素抽出法ではございません。
お気を付けください。※ 卸先様オンリー商品

スイスウォーター加工　ホンジュラス コカフカルデカフェ

【楡井コメント】
カナダ産スイスウォーター加工のデカフェです。
国内加工に比べるとフレーバーが弱いですが、ネガティブな感じはなく使いやすいと感じます。中深煎りに焼いているので、エスプレッソやラテにお勧めです。
ストーンフルーツ系の酸味や甘味が少しあり、クリーンカップです。
国内加工デカフェは価格が高いため、低価格でネガティブな味の少ないスイスウォーター加工を選びました。使い分けてお使いいただくのをお勧めします。
2022年10月に製造したため、現在フレッシュな状態ですが、劣化がみられる時期になった場合は都度提示いたします。

【産地情報】
豊かな自然環境
ホンジュラス共和国は、中央アメリカ中部に位置する共和制国家。西にグアテマラ、南西にエルサルバドル、南東にニカラグアと国境を接する。南には太平洋に沿って北西から南東に向かって走る山岳地帯が、そして北のカリブ海側には平地が広がっている。
国土の約80 ％を占める 山岳地帯では雨季と乾季があり、特に国土主要部の標高 1,000m～1,500mの高原地帯では常春の気候になる。

【コーヒー栽培と環境】
コーヒー生産はホンジュラスの経済、歴史に重要な役割を果たしている。ホンジュラスは世界有数のコーヒー生産国であり、2011年には中央アメリカ最大のコーヒー生産国となった。

【コカフカル】
生産者組合のコーヒーは ホンジュラスの首都デグシカルパの西約158kmに位置する
セラケ国立公園の森の中にあるラスカプカス村で栽培されている。
レインフォレスト、FLO, カナディアンオーガニック等の認証を取得しており、環境に配慮した持続可能なコーヒー栽培を行っている。

【コーヒー生産者と共に】
コカフカル生産者組合はフェアトレードの社会開発資金を利用してコミュニティーのヘルスセンター建設と運営、子ども達へスポーツプログラムの提供、コミュニティー内にサッカー場の設置、有機堆肥の作成、コーヒーやフルーツ、その他シェードツリーの苗床設置、養蜂プロジェクトなどを行っている。

【生豆情報】

【デカフェ処理情報】

有機溶媒を一切使用せず、少量の水と二酸化炭素でカフェイン抽出。