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CAFEC コーヒーフィルター 中煎り用
フィルターなら何でもいいよね。と思っている方にお勧めのフィルターです。
コーヒーの抽出って難しい。教わった通り淹れているのに同じ味にならない。そんな疑問を持っている方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。 プロとは違い豆の種類、焙煎方法、環境によって淹れ方を調整するのはとても難しいです。 そこでこのペーパーフィルターは焙煎度合いに注目して、プロに近い味をフィルターの構造を変えることによって抽出効率を変えること にチャレンジしました
浅煎りの特徴：水分値が高い、豆が固い、かさが少ない、早く抽出されてしまう、味がしっかり出にくい。
●じっくりゆっくり抽出する。お勧め温度92度
中煎りの特徴：バランス良い豆が多い。全部の良さをバランスよく抽出することが大切。湯を注ぐ速さとサーバーに落ちる速さをおなく速度のなるように調整されています。
●バランスよく抽出する。お勧め温度90度
深煎りの特徴：苦みがあり、コクがある、かさが多い、酸味が少ない、過抽出になりやすい、焦げ香りがする、渋くなる。抽出効率を早くしてコクと甘さを引き出し、出しすぎないことが大切。
●美味しいところをだけを抽出。お勧め温度83度、苦みを出したいときは90度で。
素材について
アバカペーパーフィルター
非木材のアバカ(マニラ麻)と木材バルプを環境に配慮したフィルター
通気性、浸透性、強度、伸縮性に優れている。
サイズ
・1杯用 100枚入り
・2杯～4杯用 100枚入り