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Single Origin タンザニア ンベヤ マトゥンダ ウォッシュ AA

¥1,620
100g
200g
500g
2.5kg(500g×5)
5kg(500g×10)

タンザニア ンベヤ マトゥンダ ウォッシュ AA

ンベヤ地区はタンザニア南部にあり、新興産地として知られています。標高が高くチェリーがゆっくりと育つ環境から、丁寧に処理されたクロップからは明るい酸とフルーツフレーバーが現れると言われています。各国の商社から支援があることから積極的に苗木の配給が行われており、農地が拡大しています。
この商品の名前にもなっているマトゥンダとは、スワヒリ語で「フルーツ」の意味。
このロットからは明るい酸味が感じられ、その名の通りフルーツジュースのような甘く爽やかな香味を楽しむことができます。

【ロースターより】
タンザニアのもつ果実感を残しつつ、中煎りの良さであるボディを出すことで粘性が出て、クリーミーな口当たりになるように焙煎しました。

【味・特徴】
アプリコット、クリーミー、ロングアフター

【焙煎度合い】
シティロースト

香り4 酸味3 甘味3 苦味2 コク3

【農園情報】
タンザニアのコーヒーは2005年に生産者組合が輸出業者とのダイレクトトレードを解禁されるまでは、全てオークション経由で売買が行われていました。コーヒーは脱殻された状態でオークションにかけられるため、スムーズな売買ができなかった場合は生豆の状態で長期間保管することになり、髙い品質の劣化のリスクが存在していました。今でも半数以上がオークション経由での売買が続けられていますが、マトゥンダに関しては、シッパーであるテイラーウィンチ社が協力関係にある農協から直接買い付け。パーチメントの状態で適切なタイミングまで保管しておくことが可能としています。
主な輸出業者は品質管理部門を、港のあるダルエスサラームのみに置いていますが、テイラーウィンチ社はスムーズなロットの選別、タイムリーな生産者さんへのフィードバッグを可能にするため、ンベヤ地区にも品質管理ラボを設置し、北部に比べインフラがまだ整っていない南部においても高品質なチェリーを集めることに成功しています。

生産国 タンザニア連合共和国
地域 タンザニア ンベヤ地区
品種 ブルボン亜種、ティピカ亜種
標高 1,300〜1,800m
クロップ年 2023年1月入港

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Single Origin タンザニア ンベヤ マトゥンダ ウォッシュ AA

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